Lafer & Friends - Der Genusspodcast

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Folge 8 - Johann Lafer im Gespräch mit Bernhard Hoëcker

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Johann Lafer begrüßt in der achten Folge seines Podcasts Bernhard Hoëcker – einen der beliebtesten Comedians Deutschlands.

**Das Rezept: **

Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produktion von PODCAST LOUNGE by move communications


Bildbeschreibung


Bernhard Hoëcker, eigentlich Bernhard Hoëcker-von Mühlenfels ist geboren und aufgewachsen in Neustadt an der Weinstraße. Er brilliert seit über 20 Jahren auf Deutschlands Comedy-Bühnen. Von 2001 bis 2003 war er beim legendären Improtheater in Bonn „Die Springmaus“ tätig. Parallel dazu stand er schon mit seinem ersten Soloprogramm auf der Bühne.

Dem Fernsehpublikum ist der Comedian vor allem durch die Sendung „Switch“ bekannt. Der Ausdruck aus der Sendung „Hoëcker, Sie sind raus!“ wurde in Deutschland ein geflügeltes Wort. Nach Switch war er im Rateteam der Quizsendung „Genial daneben“ und auch bei „Das Quiz“ mit Jörg Pilawa. Ob in der „Schillerstraße“, bei"Switch“ oder "genial daneben“ – Hoëcker ist einer der beliebtesten Comedians Deutschlands.


REZEPT: Panna cotta

(für 4 Personen)

3 Blatt weiße Gelatine

400 ml Schlagsahne

1 Vanilleschote de Tahiti

2 El Zucker


Bildbeschreibung


1. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Tipp: Gelatine ist reines Protein, enthält keine Kohlenhydrate, kein Fett, kein allergenes Potenzial. Die Blätter lassen sich leicht dosieren.

2. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.

Tipp: Vanilleschoten aus Tahiti sind besonders aromatisch und von bester Qualität.

3. Sahne, Vanillemark und ausgekratzte Schote in einen Topf geben.

4. Zucker zufügen und aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen

5. Vanillesahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.

6. Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. In der heißen Vanillesahne auflösen.

7. Vor dem Einfüllen die Sahnemischung auf Eiswasser unter Rühren abkühlen, bis sie leicht dicklich wird. So verhindert man, dass sich z. B. das Vanillemark am Boden absetzt. Die Mischung in 4 kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und für 3-4 Stunden kalt stellen.

8. Zum Stürzen die Förmchen einige Sekunden in heißes Wasser tauchen.

9. Die Ränder mit einem dünnen Messer vorsichtig lösen und die Panna cotta auf Teller stürzen.



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Über diesen Podcast

Der neue Podcast mit Starkoch Johann Lafer ist weit mehr als ein klassisches Interviewformat.

In seinem monatlich erscheinenden Podcast trifft Johann Lafer auf Freunde, Weggefährten, Gastronomen, Grenzgänger, auf Frauen und Männer. Oft bekannte Persönlichkeiten, ob aus der Welt der Küche und des Weins, der Unterhaltung, der Schauspielerei, Musik oder auch aus dem Sport. Jedenfalls Menschen, die ihn selbst aus unterschiedlichsten Gründen beeindrucken und faszinieren. Auch deswegen widmet er ihnen in jeder Folge ein (Dessert)Rezept, das einmalig auf seinen Gast abgestimmt ist.

Ein Podcast, der alle Sinne anspricht und in jeder Ausgabe eine besondere Lebensgeschichte erzählt. Alle Gäste verbindet ein Bekenntnis zu genussvollem Leben, gutem Essen und Trinken. Darüber hinaus aber spricht Johann Lafer ganz unterschiedliche Themen an und die Hörer*innen erfahren immer wieder und sehr authentisch ganz Persönliches aus dem Leben der Gäste, das man so noch selten oder nie gehört hat.

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von und mit Johann Lafer / Podcast Lounge

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